Cozinhando poesia — Panquecas simples

Há dias em que precisamos colocar a mão na massa. Fazer algo na cozinha, algo que nos dê prazer é sempre bom. Cozinhar revela muitos segredos e desperta múltiplos sentimentos. Abrir os sentidos para a culinária é, pasmem, terapêutico. 

Muitos encaram o ato de cozinhar a um fardo monótono e sem graça, apelando, assim, para os sentidos de nervosismo e depreciação. Assim como somos o que comemos, o sabor da nossa comida só será ideal quando a fizermos de forma que ela e nós mereçamos. Não podemos esquecer, jamais, que cozinhamos para nós mesmos e isso, por si só, já deveria ser motivo de empenho e entrega. 

Muitos recorrem aos fast-foods numa sexta à noite, ou num dia qualquer de feriado. Tirar um tempinho para fazer o seu próprio alimento, junto de quem se gosta, é sempre motivo de alegria, passatempo e aprendizado. Eu aprendi, cozinhando, que a comida também é fonte de poesia. 

Desde muito cedo que venho fazendo poesia com as facas, panelas e alimentos. Aprendi que o que vai para a panela antes passa pelo nosso coração. Aprendi que tudo, na cozinha, só sairá bom e bonito quando fazemos com amor. Sempre repito que o melhor ingrediente de qualquer receita é o amor. 

Cozinhar para si é mimar-se, abrilhantar-se, é colocar sentimento no prato. É maravilhoso saborear sentimentos e digerir amores. Cozinhar instiga a imaginação, estimula os sentidos e promove as relações sociais. Já repararam como, também, é bom cozinhar para os amigos e família?

Baseando nessa premissa de "cozinhar é fazer poesia" inicio essa coluna, aqui no blogue, dedicada somente à culinária, que será atualizada sempre que possível com receitas que eu gosto, faço e recomendo. 

E hoje, para iniciar a coluna, partilho convosco uma receita de uma panqueca simples para o seu café da manhã, lanche da tarde, ou para aqueles momento de chuva debaixo do cobertor. 

Comece por peneirar numa tigela 135g de farinha de trigo, duas colheres de sopa de açúcar, meia colher de chá de sal e uma colher de chá de fermento — misture-os. Em outra tigela coloque 130ml de leite, um ovo inteiro e duas colheres de sopa de manteiga e bata-os suavemente. Após isso, agregue esta mistura aos secos e misture-os até formar uma massa homogênea. Reserve.

Aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente) e coloque um pouco de óleo ou manteiga. Após alguns segundos, coloque um pouco da massa. O ponto certo para poder virar a panqueca é quando a sua superfície estiver borbulhando. Vire-as e deixe-as mais alguns segundos, em fogo brando,  e logo estarão douradas. Repita o processo até que a massa acabe. Você pode servir as suas panquecas com o acompanhamento que assim desejar. Frutos vermelhos, banana, caldas, chocolate, mel e geleias são algumas das sugestões.

Fazer comidas de conforto é realmente um alívio para a alma. Comece a cuidar mais de si e de seu interior. Tire um dia e faça coisas de que você goste. 

Esta receita de panqueca simples é um ótimo começo para você começar a fazer poesia na cozinha.